純素水芹焗飯

這道菜本是起用菠菜，但酪物本味太濃，故定有水芹菜。
上面的桔黃色質地就是用純杏仁蛋白精緻而成的豆酪（純素奶酪），【這是一道特別爲純素者提供的焗飯，將純植物以原汁原味情態融合的淋漓盡致，激發味蕾的視聞享受，不再有慣常焗飯所用之胡椒、洋蔥、蒜姜等任何調味菜，而是爲了將水芹所特有的另類味覺散發瀰漫至盡......
請閉眼享用。
今天的大廚依然是嘟嚕嘟，哇哈哈哈哈

用料  

純素水芹焗飯的做法  

1. 熱油，下彩椒丁和菇炒香後，放入水芹菜，加酒和一點鹽翻炒盛出

2. 下嫩豆腐和飯，加些醬油和糖炒勻香透

3. 把1和2混拌在一起

4. 在3上，勻撒上豆酪

5. 將飯送入烤箱，將豆酪烤軟了即可

小貼士

烤箱不同，請家人們自行斟酌，
參考：烤箱180度，上下火10分鐘