蛋炒飯~~簡單又營養的快手早餐

和千千萬萬的寶媽們一樣，千媽也是一位上班族，早晨的時間都非常緊張。每天也會爲了給孩子們準備早餐而絞盡腦汁，即要好吃好看，還要營養美味兒，必須還要方便快捷。雖然無法做到花樣百出，但也一定要健康營養。蛋炒飯真的是最簡單不過的中式早餐，而且可以用到家裏的各種蔬菜，包括菠菜、白菜、蒜薹、青椒、芹菜、茄子、藕啥都可以，只要切成丁炒熟了就可以，配上一碗米粥和奶，簡單營養一頓早餐就OK了。
要爲每天堅持給孩子們準備營養早餐的寶媽們點贊！加油！

用料  

蛋炒飯~~簡單又營養的快手早餐的做法  

1. 1、食材全部切丁，雞蛋打碗裏備用

2. 2、鍋內放花生油，雞蛋打散，中小火，油熱後放入雞蛋快速炒，半分鐘炒嫩，盛出用剷刀切成碎丁。

3. 3、鍋內再放花生油，油熱後，先放入蔥花、洋蔥丁、香菇丁、胡蘿蔔丁，放點生抽和耗油，翻炒3.4分鐘。

4. 4、食材有點變色

5. 5、再放入雞蛋碎、黃瓜丁、小腸丁，加半小勺鹽一起翻炒

6. 6、翻炒1分鐘，食材均勻

7. 7、最後放入隔夜涼米飯

8. 8、中小火翻炒，最好用不鏽剛大勺，一邊翻，一邊壓

9. 9、一會米飯就翻壓均勻了，光用剷刀炒的話，米飯不容易分開，這樣按壓會粒粒分明，省事的多。

10. 10、翻、壓、炒，均勻就可以了，盛出來

11. 11、還可以用海苔包着吃，非常美味兒，孩子可以多吃菜，再放點沙拉醬包在一起吃，跟壽司差不多喲

小貼士

1、米飯用隔夜涼的，幹一點比較好，這樣炒出來纔會粒粒分明。
2、菜可以換成各種搭配，也可以換成肉丁、雞肉卷、蝦仁等。
3、也可以直接把炒好的蛋炒飯，放到大壽司海苔上，擠上沙拉醬，捲起來，切片，就可以當便當了，帶着外出玩很方便。