烹調屋臘味煲仔飯（不粘鍋版）
- 煲仔飯
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用料
| 大米 | 1碗 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 臘腸 | 3根 |
| 青菜 | 適量 |
| 醬油 | 1勺 |
| 味極鮮醬油 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 白糖 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法
1碗米洗淨，倒入鍋內，加水超過米一指左右，泡10分鐘
![臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第2張]( "臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第2張")
蓋蓋大火煮至冒大泡，開蓋，調小火
煮到水基本幹，鍋邊冒小泡泡，放入切片的臘腸
![臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第3張]( "臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第3張")
打入雞蛋，沿鍋邊倒一圈油，蓋蓋，小火煮
![臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第4張]( "臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第4張")
蔬菜焯水，撈出備用
![臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第5張]( "臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第5張")
醬油、味極鮮醬油、蠔油、白糖、香油加少量開水，調開備用
![臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第6張]( "臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第6張")
煮到基本不冒泡泡，放入青菜，倒入料汁，蓋蓋，稍煮一會
![臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第7張]( "臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第7張")
關火，燜5分鐘
開蓋，拌勻，開吃
![臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第8張]( "臘味煲仔飯（不粘鍋版）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1.冒大泡的時候一定要開蓋，要不會溢出來
2.調料隨個人口味增減
3.喜歡溼的可以減少倒入醬汁後的烹飪時間，喜歡幹一點的就多煮一會
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