煎炒滑蛋/荷包蛋

要嫩

用料  

煎炒滑蛋/荷包蛋的做法  

1. 平底不粘鍋刷油，打入荷包蛋，開小火蓋鍋蓋，成型就翻面關火。
   碗里加醬油加少許鹽、少許水，調勻後淋到蛋上，撒蔥花。

2. 用鍋鏟劃成幾塊，盛出。

小貼士

1.也可以用椒鹽代替醬油，也可以撒點芝麻。

2.水煮荷包蛋:水開後轉小火，輕輕打入雞蛋，待定型後改大火。

3.蒸荷包蛋:碗裏抹油，打入雞蛋，隔水蒸7分鐘。