紅燒大黃魚

簡單，美味。
營養豐富的海產品啊！大黃魚的protein槓槓的！

用料  

紅燒大黃魚的做法  

1. 大黃魚處理好，控幹水分備用。

2. 準備調味料：蒜拍碎，姜切絲，加入適量鹽、糖、料酒、老抽、生抽，攪拌均勻。

3. 準備好的調味料中適量加入少許水分。熱鍋冷油，待油溫稍高後，倒入準備好的調味料。（此時鍋中會爆沸下，不要害怕，可以用鍋蓋蓋住）把調料碗底的殘留，用水衝下倒入鍋中。用鏟子翻炒均勻湯汁。

4. 待鍋中調味料發出誘人香味。嗯，大黃魚放進去，適當翻一翻，蓋蓋煮4分鐘左右。時間不要太長。

5. 大黃魚先出鍋，剩下的湯汁淋在魚身上。講究的可以再撒點蔥花。美味大功告成！