鵝掌門 苦藠鵝掌湯（重慶流行菜）

用料  

鵝掌門 苦藠鵝掌湯（重慶流行菜）的做法  

1. 先爲鵝掌剪指甲

2. 斬成兩段（也可不斬，根據自己喜好）

3. 冷水下鍋，拍塊老薑

4. 大火燒沸，打去浮沫

5. 加小勺雞油

6. 60分鐘，熬成。

7. 舀在碗中，根據自己口味，加點鹽、白胡椒粉和糖調味，撒上蔥花上桌。