宿舍/租房小電鍋做飯記錄

懶得去公共廚房，小電鍋幾乎擔起了我全部的烹飪重擔，煮飯做菜無所不能！

建個菜譜記錄一下廚藝小白做出來能吃的東西哈哈，給自己之後也給有類似需求的廚友們做個參考。

很多餐參照了廚友們的菜譜思路，在廚具和食材有限的條件下做了一些改動，爲了快速和便捷也經常有把面下到湯裏的一鍋出情況出現，再次向前輩們表示感謝~

用料  

宿舍/租房小電鍋做飯記錄的做法  

1. 豆腐蘑菇煮玉米粉條
   
   豆腐、蘑菇先焯水，蔥爆鍋之後炒蘑菇，加水煮開下所有東西，中間加白胡椒粉、鹽和香油，小火一共煮四分鐘左右，出鍋之前放水澱粉和蔥花

2. 煮泡麪
   
   經典的紅燒牛肉味嘿嘿🤭聽說冷水下鍋更勁道，加個蛋太幸福啦~白色部分是燈光晃的，不是冷掉的油

3. 水煎餃子
   
   自己包的，煎一下太好吃了。鍋裏熱油，把餃子底面煎得金黃，加入半個餃子高的水，蓋蓋子燜到水乾就好了。
   可以多煎一會兒，鍋不夠大把餃子一頭潮都朝鍋心擺，過一會每個餃子裏外調換一個方向再煎。加水之後，水快乾的時候可以把餃子翻個面，很快就會變黃的

4. 蔬菜麪條蛋湯
   蔬菜切碎，炒一下，加水煮開，放入麪條，煮開打入蛋花，再煮幾分鐘直到麪條熟，這次加的是自制香菇醬調味，加別的鹽、醬油什麼都可以
   左邊還是煎餃嘿嘿，順便搞了兩隻蝦，超滿足的

5. 蝦仁魚豆腐炒飯
   看着平平無奇，其實蠻“豐盛”的，放了蝦、魚豆腐、肉沫以及菜心，用剝下來的蝦皮和蝦頭炸油炒的，賊香

6. 魚豆腐紅薯蔬菜粉絲煲
   魚豆腐和紅薯切片依次下鍋炒一下，然後加沒過食材的水煮。先放龍口粉絲，後放青菜。魚豆腐有點鹹味，少放點鹽

7. 煮地瓜（芋頭同理）
   冷水下鍋帶蓋大火煮，大概15到20分鐘，計時到了拿筷子扎一下，不熟繼續煮

8. 海底撈番茄底料煮萬物

9. 蔬菜燜面
   掛麪和菠菜一起煮了，掛麪半熟菠菜全熟，撈出來過涼水。煎兩個雞蛋加小蔥加調料加少許水，放入掛麪燜一會兒，加入菠菜再燜一會。中間聞着點別把雞蛋弄糊了，可以再少量加水

10. 洋蔥炒雞蛋
    洋蔥切條下油鍋炒到沒有辣味，雞蛋攪好搭配，稍微定型攪拌一下，放鹽和黑胡椒，關火蓋蓋子燜一會

小貼士

我自己買了一個廚房秤，還蠻實用的，每次做飯先稱一下，看吃多少東西攝入合適熱量和營養。不過這個食譜只是提供一種思路，具體還要看當時的口味和家裏有啥，所以在上面就不標具體的食物克數了