你的奶凍會漸變嗎？香檳意式奶凍，四層花樣吃，顛覆奶凍的單調

微波爐食譜
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奶凍是吃貨們都很青睞的甜品，口感細膩順滑，做法也非常簡單容易上手，一直都是人氣很高的一款甜品。

如果你沒有烤箱？今天就來教大家做一款不用烤箱就能做出的高顏值甜品——香檳馬天尼意式奶凍，四層的花樣奶凍內含不同口味，加上海綿蛋糕的裝飾，在家就能吃到五星級酒店級的甜品！

用料

所需材料請看下圖

你的奶凍會漸變嗎？香檳意式奶凍，四層花樣吃，顛覆奶凍的單調的做法

材料
材料
工具
馬天尼凍和奶凍

第一步，先將配方里要用的魚膠片用冰水泡起來，然後淡奶油、奶油、檸檬皮、金酒煮開後關火，倒入白巧克力攪拌均勻至融化，過篩形成檸檬味巧克力醬。
第二步，淡奶油、牛奶加糖小火煮開，倒入大碗備用，形成甜味奶油液體，讓奶油液體和巧克力液體都放涼。
第三步，等檸檬味的巧克力醬汁和甜味的奶油液體降溫，將泡軟的魚膠片分別加入進去，攪拌均勻，稍微加入少量色素後攪勻，形成粉色意式奶凍，放涼備用。
第四步，馬斯卡彭芝士加入檸檬味巧克力醬與魚膠混合物中打散，然後用攪碎機攪勻，直到順滑無顆粒狀態，形成馬天尼芝士醬，放涼備用。
香檳部分

第一步，把香檳倒一半出來加熱，不要燒開，稍涼一點後把泡軟的魚膠片放進去化開，然後加入剩下的香檳、糖漿、各種酒類攪勻。
第二步，用滴漏倒入適量的香檳液體，找個適合的模具能夠傾斜放置這個杯子，放進冷凍冰箱裏面，冷凍15-20分鐘，直到稍微凝固。
第三步，拿一個竹籤攪動這個軟的香檳液體凍，倒入一點點沒有凝固的香檳液體，轉動杯子，使其均勻分佈在表面，然後再次凍住，這樣表面會形成了一層封層。
第四步，在完全凝固的香檳液體邊灌入之前冷卻備用的粉色奶凍液，直接放入冰箱冷凍約5分鐘，再在奶凍上均勻地擠上一層之前備用的馬天尼芝士凍，再放在冰箱裏面稍微凍一下，凝固以後重複再灌一次，放入冷凍中完全凍凝固，可以倒扣過來即可。
裝飾蛋糕

第一步，把全蛋、砂糖、葡萄糖全部加在一起打發至完全發白狀態。
第二步，加入可可粉或者綠茶粉，用紙杯作爲容器，放進微波爐里加熱。
第三步，微波爐加熱，開到大火，轉30秒即可，然後倒扣過來，在底部戳一點氣孔散熱，冷卻後剪開被子脫模即可。