土耳其披薩(土耳其麪包)
- 烤箱食譜
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土耳其披薩🍕,也叫土耳其皮疊餅或麪包,餡料豐富營養均衡,超級好吃😋,快和我一起做起來吧~
用料
高筋麪粉 | 180克 |
中筋麪粉 | 70克 |
溫水 | 100克 |
酵母 | 3克 |
牛肉餡或羊肉餡 | 100克 |
青椒 | 半個 |
馬蘇裏拉芝士 | 適量 |
洋蔥 | 半個 |
西紅柿 | 1個 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
土耳其披薩(土耳其麪包)的做法
先炒餡料:青椒和洋蔥切成小丁
西紅柿切成小丁,很討厭吃到皮的可以先把皮燙掉
肉餡要常溫的,最好是冰鮮的,如果是凍肉餡那就常溫化凍好備用
鍋中放入適量橄欖油,加入洋蔥丁翻炒,炒制到變軟即可
加入肉餡翻炒,變色後加入少許黑胡椒粉
放入西紅柿丁,讓西紅柿裏的汁水都出來
加入青椒丁,喜歡吃重西紅柿口味的朋友可以加入少許番茄醬調味
最後加鹽調味,炒至粘稠沒有什麼多餘水分即可
接下來就是做麪皮了,將高筋麪粉與普通中筋麪粉混合,加入酵母,少許白糖和鹽,混合均勻後加入溫水,一點點攪拌,無干粉後漸漸揉成團
一直揉麪團到表面光滑,蓋上蓋發酵20分鐘
20分鐘後,麪糰發酵至兩倍大,中間戳下去不反彈
烤盤裏抹少許橄欖油,將麪糰分成兩個麪皮擺在盤子裏,包上保鮮膜再靜置五六分鐘
靜置一會兒,我們去除保鮮膜,在麪皮上抹炒好的肉餡
撒上一層馬蘇裏拉芝士碎
兩邊收口捏成船的形狀,進烤箱240度上下火烤制
二十分鐘後,奶酪和餅邊金黃即可出
這是第二天早上做了一個純素版只有奶酪的,也超級好吃😋
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