媽媽的味道 - 糥米飯

糥米的軟糥配上好吃的配料，每次都吃上兩大碗

#嚐遍世間美味，最難忘的還是你的味道#

用料  

媽媽的味道 - 糥米飯的做法  

1. 糥米浸泡四小時以上

2. 香菇切丁，豆乾橫切成薄片，切絲切丁

3. 雞蛋攤成蛋皮，切碎

4. 高壓鍋中倒清水加少許鹽，加豌豆煮五分鐘關火燜熟

5. 把豬肉末炒熟，加料酒

6. 炒熟後倒入豆乾丁和香菇丁，炒勻後加醬油，略悶一會

7. 倒比平時炒菜多一倍的油，倒入糥米，中火不停翻炒，每翻炒一兩分鐘左右，倒入兩三大勺的熱水或料酒。

8. 翻炒至米熟，轉小火開始加配料，先加肉末豆乾香菇丁

9. 豌豆，蛋皮，蔥花

10. 嘗一下味道，加鹽和糖調整

11. 出鍋，吃！鍋底焦焦的鍋巴超香

小貼士

1.我們家每次炒的量都很多，具體的時間和加水量根據各自的飯量而定，這次炒了大約三斤半的米炒了二十分鐘左右吧，反正就炒到熟
2.還可以發揮想象力加別的，比如臘腸丁啊豆皮啊，火腿啊，玉米啊