濃湯番茄牛腩

用料

濃湯番茄牛腩的做法

買牛腩一定要是牛腩然後買了牛腩問老闆要點牛油要把牛腩過水水裏加料酒煮到出很多浮末然後撇出浮沫繼續煮準備一盆冷水撈出牛腩用涼水浸泡等牛腩涼了就切小塊起鍋煉牛油小火煉不要煉太乾了出了很多油就可以把油渣撈出來鍋里加點清油繼續把油燒開鍋里加點清油繼續把油燒開關火等油降溫了就把一顆八角一小塊桂皮兩片香葉一小撮茴香十多顆花椒一塊姜幾小顆蒜幾個幹辣椒（可放可不放看你吃辣不）然後大拇指那麼大兩塊火鍋料小火炒香小火小火哦炒香就下牛肉翻炒炒香就加點生抽加點老抽老抽上色不要加太多了炒香了就加入開水沒過牛肉燉煮五十分鐘用高壓鍋更好高壓鍋時間會短很多西紅柿用本地的把皮燙掉切塊另外用口鍋燒油燒開下西紅柿炒炒出沙炒久點湯汁就濃點我喜歡濃點炒好了就倒牛肉鍋裏中火煮喜歡湯汁濃就多煮一會兒湯汁會很濃然後你嚐嚐味道缺鹽放鹽太酸了放點糖顏色太淡了放點老抽味道自己調湯汁泡飯真的超好吃。最後記得來交作業哦！
起鍋就點綴一下
反正湯汁濃稠顏色也很好看晚上手機拍不出效果