做艾糕
- 電蒸鍋食譜
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又到一年清明時,各種野菜鮮嫩無比,忍不住從野外採來一些艾草,準備動手做艾糕吧!
用料
糯米粉 | 500克 |
粳米粉 | 500克 |
艾草(綽過水擠幹) | 250克 |
白糖 | 200克 |
熱開水 | 備用 |
做艾糕的做法
準備好各種所需材料。
艾草洗淨後在鍋裏綽一下水,垛碎。
鍋放入白糖和水,使白糖徹底溶解,把垛碎的艾草重新放回鍋裏,煮沸騰後倒人已混合好的粉裏進行和麪,水量不夠加適量開水,此時和麪要當心燙手。
面和好後,借用模具,漂亮的艾糕就呈現眼前了。
換個花型再來幾個。
上蒸鍋,底下墊蒸籠布,刷點油防粘。
小貼士
製作時還可以加入各種你喜歡的餡,豆沙的,白糖的,芝麻的等等,還可以是鹹的,依據個人喜好隨便加。
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