#封控期菜譜#不用油😄省時間⏳香腸/醬油肉/鹹肉×萵筍葉/青菜飯（🙌🏼手把手詳細教程）

電飯煲食譜
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＃封控期菜譜＃封控期間發了不少萵筍葉和香腸，最適合做香腸菜飯了～

雖然平時爲了健康考慮，幾乎不會買香腸臘肉等醃製品，但偶爾吃點也沒關係。而且這個菜飯真的是簡單又好吃，對廚具要求也不高，平時不會做飯的朋友也可以大膽嘗試！

因爲香腸臘肉或鹹肉本來就有鹽和油，所以這道菜飯可以完全不加一滴油，不加一粒鹽。封控期間省着點用～

可能不少人封控期間也要居家上班，邊上班邊每天做飯，中間還要隨叫隨到做核酸，太痛苦了……這道菜飯做起來比較省時間，大多數時間是電飯煲來完成，吃起來也很省時間，一人一碗一勺，邊工作邊吃都沒問題～

用料

萵筍葉1顆或者青菜幾顆	1大顆
香腸2小根或者醬油肉或者鹹肉1塊	2小根
大米	1.5杯

#封控期菜譜#不用油😄省時間⏳香腸/醬油肉/鹹肉×萵筍葉/青菜飯（🙌🏼手把手詳細教程）的做法

這個菜譜的量是兩小碗菜飯，所以用了1.5杯的大米。
大米淘洗後，把米放入電飯鍋裏。加水，水量可以比平時煮飯稍微少一點，如圖。
切香腸（改成臘肉、鹹肉、醬油肉都一樣，有啥用啥），切成薄片即可。然後把香腸片直接放入不粘鍋（炒鍋或平底鍋都可以），開中小火，把肉自身的油煸出來。這油要留在鍋裏，稍後用來炒菜。
稍微翻炒一下，就是讓肉的位置動動，以免有些地方焦了。兩三分鐘後就有不少油出來了，夠後面炒菜就行。
把香腸盛出，放到電飯煲裏。不要直接拿起不粘鍋倒，因爲油要留在不粘鍋裏。
不粘鍋裏留下圖片中這麼多油，炒菜夠用啦～
讓已放好米和香腸的電飯鍋自己工作，使用普通的煮飯功能即可。
等待電飯鍋煮飯的時間，我們可以用來洗菜、切菜。動作快的話，菜刀和砧板都能洗好～把萵筍葉切成小片。換成青菜也可以，還是有啥用啥～
等到電飯鍋顯示還有3、4分鐘就完成煮飯的時候，可以炒菜了。用剛纔留着油的不粘鍋，開中火熱鍋，把切好的菜放入鍋中。翻炒一下，讓每片菜葉都沾到油。
翻炒2-3分鐘，看到菜葉都沾到油，狀態扁下去了，斷生即可（如圖）。不需要炒得特別熟爛，因爲一會兒還要放到電飯鍋裏再加熱一次的。
如果平時吃口比較淡，或者家裏鹽儲備不多的話，可以不用加鹽。因爲香腸臘肉鹹肉醬油肉本身就比較鹹。
想放鹽的話，可以按自己口味，在菜裏適量加一點鹽。
此時恰好電飯鍋也完成煮飯任務了～開啟電飯鍋蓋，把炒好的菜葉倒入電飯鍋中。
把整個電飯鍋裏的食材攪拌一下。胡亂攪拌就行，想怎麼攪就怎麼攪～圖片看上去已經和成品無異了😄
因爲煮飯用的水比平時少，所以鍋底有一點點類似鍋巴的焦黃，比較香。
再次蓋上電飯鍋蓋，選擇再加熱功能。雖然我的電飯鍋有它自己的想法，再加熱功能原來設定的是9分鐘，但其實4、5分鐘就夠了，到時間人工手動取消再加熱功能，菜飯就完成啦～
這個量正好做兩小碗～
因爲炒菜時間短，菜加入電飯鍋以後再煮的時間也短，所以菜葉不會發黃，還是翠綠新鮮的顏色。
這是以前做的醬油肉×萵筍葉版本～
醬油肉裏的醬油會滲到米飯裏，所以米飯也變成醬油色的了，味道更鹹香。
還有香腸青菜版本的，也一樣好吃😋