流油番茄燉牛肉

紅紅火火幹飯人。
番茄糊，番茄膏用mutti，燉出番茄油。

用料  

流油番茄燉牛肉的做法  

1. 牛腩切塊放入冷水中，泡出血水後洗淨；

2. 湯鍋內冷水放入牛腩，加少許料酒，小火煮沸後，撈出浮沫，湯水待用；

3. 牛腩撈出瀝乾水分；

4. 炒鍋，熱鍋冷油，下牛腩翻炒後，加入蔥段薑片、香葉、八角翻炒；

5. 加少許生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鹽，伍斯特辣醬油，繼續翻炒；

6. 加入3湯匙番茄膏；（喜酸可以加量）

7. 加入番茄糊，翻炒5分鐘左右；

8. 炒鍋轉入鑄鐵鍋中，適量加入步驟一的牛肉清湯，小火慢燉2小時以上；

9. 撒點蔥花，來吧，乾飯人！下飯菜。