烹調屋酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯
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夏天下飯用的菜，總要有點湯才行，而且這麼熱的廚房，最願意做那種讓小火慢燉不用蹲守的菜啦
用料
| 牛腱子 | 400克 |
| 番茄 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 2根 |
| 生薑 | 6片 |
| 香葉 | 4片 |
| 八角 | 4個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 番茄醬 | 2勺 |
| 白胡椒 | 3克 |
| 鹽 | 適量 |
酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法
腱子加生薑煮出沫沫，撈出沖洗乾淨，燉煮類的牛肉需要脂肪或者筋多一些，所以用牛腩也是可以的
![酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第2張]( "酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第2張")
過水洗淨後的牛肉切厚片備用
![酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第3張]( "酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第3張")
熱鍋放油，加牛肉炒制完全變色
![酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第4張]( "酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第4張")
加入生薑.香葉.八角，生抽老抽繼續翻炒
![酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第5張]( "酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第5張")
加入番茄醬，鹽
![酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第6張]( "酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第6張")
番茄劃一條口，用滾水燙過剝皮，切塊後再放
![酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第7張]( "酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第7張")
加水加胡蘿蔔，燉煮40分鐘左右，起鍋前放醋和胡椒粉調勻即可
![酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第8張]( "酸湯燉牛肉 能多吃一碗飯的做法步驟圖 第8張")
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