素炒南瓜絲
- 素菜
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用料
小南瓜 | 1個 |
蔥 | 10克 |
大蒜 | 1瓣 |
剁椒 | 5克 |
鹽 | 2克 |
醋 | 5克 |
油 | 10克 |
雞精 | 1克 |
素炒南瓜絲的做法
小南瓜洗淨切絲,蔥蒜切末,一勺剁椒,備用
坐鍋點火,倒油入鍋,油熱放入蔥蒜,剁椒熗鍋。
熗鍋炒香後放入南瓜絲翻炒
南瓜絲翻炒後會出水,繼續翻炒,炒熟後調入2克鹽,5克醋,1克雞精,關火出鍋。
小貼士
小蔥大蔥,有蔥味就行。
放醋爽口一些。
剁椒有鹽味,鹽不用多放。
南瓜絲容易熟,出水後再稍微炒軟一點就可以了,吃起來有點脆脆的。
出的水是南瓜的蔬菜水,湯很鮮,不用收汁,炒時間長就不脆了。
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