槐花炒雞蛋(營養美味)

雖然是別春迎夏的季節了，但還是希望透過菜譜形式把春天的美味給留下來！
      槐花是北方長在樹上的美味，也是春季槐花時期深受人們喜愛的一道地方特色菜！雖然今年槐花季節早已過去，希望來年春天還能繼續做這道家常美味！

用料  

槐花炒雞蛋(營養美味)的做法  

1. 把槐花清洗乾淨，用漏網控幹水份備用

2. 把4個雞蛋打入碗中，加入4克白醋攪拌均勻，再加入25克水攪拌均勻（加點白醋去腥味，加點水炒出來不那麼幹），再把槐花倒入雞蛋液裏攪拌均勻備用。

3. 把蔥花倒入，在蔥花上面撒上3克鹽、適量十三香，再倒入5克芝麻香油，用筷子先把上面的蔥花輕輕攪拌一下，再和碗裏的蛋液一起攪拌均勻。

4. 炒鍋裏倒入18克左右的食用油（這道菜用油量要比平時炒其他菜稍多一些才更好吃），晃動一下鍋底有利於受熱均勻，油熱冒煙時把槐花蛋液倒入，儘量鋪開一些！
          底部蛋液凝固稍變黃用鏟子溜着鍋底開始不停翻炒，直到雞蛋液全部凝固即可關火了！

5. 出鍋前可以撒上一點點雞精攪拌提味！

6. 裝入盤中拍照留存！喜歡吃辣的，還可以加入一點點辣椒醬攪拌又是一種口味了！

小貼士

配方中鹽的用量符合自己口味，每個人口味輕重都不一樣，配方用量僅供參考。鹽可以先少放，出鍋前品嚐一下鹹淡，鹽味不夠味可以再續加，或者食用時用一點點辣椒醬來彌補鹽味也是不錯的。