檬牙舞鳳爪

有人愛吃 便有人愛做
美味要做給懂它的人
方纔不枉 前夜便開始的
一番功夫 一片苦心

（製作過程：煮/撇沫--再煮/加鹽 花椒 料酒等注意火候 不可不熟也不可太爛--入小米辣 蒜泥 姜 檸檬 洋蔥等--晾涼--靜候心意和滋味 深深浸入每個爪印。最後一步 至爲關鍵 難以複製）

有細心觀者注意到廚師全程邊烹飪邊在做另一件大事嗎？