培根卷兩吃 培根金針菇卷&培根蘆筍卷 孜然vs黑椒
- 快手菜
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老公非常愛吃培根卷
一袋培根那麼多
都做一種口味未免太單調了
這次試驗兩種口味
孜然培根金針菇卷&黑椒培根蘆筍卷
前者超下飯
後者超解膩
一卷兩吃,滿足一顆吃貨的貪心❤️
用料
培根 | 十片 |
金針菇 | 300g |
蘆筍 | 1把(十根左右) |
蠔油 | 1勺 |
薄鹽生抽 | 1勺 |
黑椒汁 | 1勺 |
黃豆醬 | 0.5勺 |
黑胡椒粉 | 0.5勺(調料勺) |
白糖 | 1勺(調料勺) |
祕製孜然(孜然粉、烤肉料、孜然粒) | 3勺 |
清水 | 適量 |
黑胡椒碎 | 少許 |
橄欖油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
冰塊 | 大量 |
培根卷兩吃培根金針菇卷&培根蘆筍卷 孜然vs黑椒的做法
培根對半切,蘆筍和金針菇洗淨,蘆筍一根切三段,尾部太老的部位切掉,金針菇將蒂切掉備用
鍋中燒水,水開後倒入橄欖油和少許鹽,將蘆筍放入鍋中煮1-2分鐘
盆裏放入冰塊
將燙熟的蘆筍放入冰水中迅速降溫,是爲了蘆筍保持脆爽
培根將培根和泡涼瀝乾的蘆筍包捲起來,用牙籤固定
鍋中加入少許橄欖油,將培根蘆筍卷煎至兩面焦黃,盛起
在做好的培根蘆筍卷撒上黑胡椒碎
醬料:蠔油1勺,薄鹽生抽1勺、黑椒汁1勺,黃豆醬0.5勺,黑胡椒1小勺(調料勺)、白糖1勺(調料勺)
祕製孜然三勺
加入適量清水,變成略濃稠的醬料
鍋中倒入少許橄欖油,將培根金針菇卷倒入鍋中煎至微黃
倒入祕製醬料
小火滿熬,讓金針菇慢慢吸收醬汁入味,醬熬微幹後盛起
完成啦,簡單又快手!
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