比大魚大肉更受歡迎!嫩滑鮮美的肉末白玉菇
- 家常菜
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白玉菇這樣拌着吃,
嫩滑鮮美、開胃又下飯🍚,
比大魚大肉更受歡迎ヾ(❀╹◡╹)ノ~
用料
白玉菇 | 250克 |
肉末 | 125克 |
蔥 | 1棵 |
姜 | 2片 |
蒜頭 | 2瓣 |
小米辣 | 2個 |
食用油 | 1大匙 |
料酒 | 1大匙 |
生抽 | 1大匙 |
蠔油 | 1大匙 |
糖 | 1小匙 |
胡椒粉 | 少許 |
香油 | 1小匙 |
水澱粉 | 1大匙 |
比大魚大肉更受歡迎!嫩滑鮮美的肉末白玉菇的做法
需要用到的食材:
白玉菇切除根部,掰開分成一朵一朵的單株,然後用水沖洗乾淨備用
蔥薑蒜切末,小米辣切小圈圈備用
湯鍋放足量水(加1小匙鹽可以有點底味),
大火燒開後下入白玉菇煮2分鐘後撈出白玉菇焯熟撈出後瀝乾水分裝盤
熱鍋放油爆香蔥薑蒜末
放入肉末翻炒變白
烹入料酒、生抽、蠔油、糖和胡椒粉調味
加入小半碗水略煮一會
最後淋入水澱粉,撒上蔥花、小米辣(不吃辣可不放),滴入香油拌勻即可
把炒好的肉末醬汁澆在白玉菇上裝盤
一道嫩滑鮮美的肉末白玉菇就可以上桌啦,開胃爽口又下飯🍚
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