培根什錦炒
- 家常菜
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用料
培根 | 2片 |
青筍 | 半根 |
豆乾 | 2塊 |
幹辣椒 | 3個 |
蔥 | 1段 |
橄欖油 | 1湯匙 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1湯匙 |
蠔油 | 1茶匙 |
培根什錦炒的做法
青筍洗淨去皮切絲,豆乾切絲,培根切窄片,幹辣椒大蔥切絲備用
熱鍋涼油,鍋中倒入橄欖油
放入蔥絲和幹辣椒絲爆香鍋底
放入培根,小火慢煎出香味
加入切好的豆乾絲翻炒均勻
再下入青筍絲,淋入生抽,放入鹽調味,再加入蠔油翻炒均勻後即可出鍋
小貼士
1.這個菜培根是點綴,只是提個味,所以不用多。
2.豆乾是來豐富青筍的單一味道,可以根據喜好添加和減少。
3.放一點幹辣椒同炒,既可以點綴顏色還能提味。
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