超簡單又美味酸辣粉(普版+美善品版),酸辣寬粉,非辣不可
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用料
醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
紅薯粉 | 1把 |
辣椒粉 | 1勺 |
蒜末 | 1顆 |
香菜 | 數根 |
花生米 | 2勺 |
蔥 | 1根 |
香油 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
超簡單又美味酸辣粉(普版+美善品版),酸辣寬粉,非辣不可的做法
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30 克 辣椒油
10克麻油
1 茶匙 花椒粉
30克醋
30克生抽
2茶匙糖
1/4 茶匙鹽
600克水
150克 紅薯粉條,泡軟後一剪二,泡軟後約300
1 湯匙 酥黃豆
適量 新鮮香菜
1 湯匙 芽菜
1 將辣椒油、麻油、花椒粉、醋、生抽、
糖、鹽和水放入主鍋,以6分/100℃/小勺烹煮。
2 加入泡好的紅薯粉條,以2分/100℃/小勺速度烹煮。撒上酥黃豆、香菜和芽菜,拌勻後即可享用。紅薯粉煮透心。過涼水筋斗。
熟花生,蒜,拉碎。
加入辣椒粉,熟芝麻,蔥花,小米辣,澆熱油,再放入醋,生抽,老抽,鹽,蠔油,清水。
放入煮熟的粉,滴香油,撒香菜,喜歡的可以放點芝麻醬。拌勻享用。app酸辣寬粉,非辣不可
1.5大匙 烏醋
1/4茶匙 鹽
1/2 大匙 醬油
1 茶匙 辣椒粉
1大匙 胡麻醬
1.5茶匙 香油
500克 高湯(大骨高湯)
120克 寬冬粉,泡軟後,用剪刀剪成二段
1.5大匙 麻辣油
3大匙 雞油辣椒(如:老幹媽®)
160克 豬校肉
2大匙 無鹽烤花生
5克 香菜
1 將烏醋、鹽、醬油、辣椒粉、胡麻醬和香油放入碗中,混勻後備用。
2 將高湯放入主鍋,以7分/100℃/速度1煮滾。
3 加入寬冬粉,以4分30秒/100℃/反轉小勺烹煮。取出寬冬粉放入裝有醬汁的大碗內拌勻,將大骨高湯倒入另一個大碗中備用。
4 將麻辣油、雞油辣椒和豬絞肉放入主鍋,
以4分30秒/100℃/速度1拌炒,倒入裝有寬冬粉的大碗內拌勻,淋上200克高湯,撒上花生和香菜,即可享用。
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