烹調屋花膠石斛花旗參燉雞
- 菜譜
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用料
| 小花膠 | 8只 |
| 雞 | 1/4只 |
| 花旗參 | 一小撮 |
| 小石斛 | 15顆 |
| 姜 | 3片 |
| 玉竹 | 15條 |
| 茨實 | 一小把 |
| 蜜棗 | 2顆 |
| 水 | 5碗 |
花膠石斛花旗參燉雞的做法
花膠隔夜放冰箱浸泡，雞洗淨剝皮斬塊，雞同花膠處理好後加薑片飛水
玉竹，茨實洗淨浸泡10分鐘，石斛蜜棗洗淨，所有材料瀝乾水放入燉盅
撈起花膠同雞，連同花旗參一起放入燉盅，加水隔水燉3小時，燉好的湯很清甜，個人感覺不需要放鹽
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