蝦皮茼蒿
- 菜譜
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用料
蝦皮(淡皮) | 一小把 |
喜馬拉雅粉鹽 | 適量 |
蒜泥 | 按需 |
茼蒿 | 一把 |
椰子氨基醬油 | 按需 |
茶籽油 | 少量 |
辣椒碎 | 按需 |
蝦皮茼蒿的做法
炒菜鍋加熱後倒入適量茶籽油,油熱後放入大蒜和蝦皮,煸香後倒入切段的茼蒿
可蓋蓋煮也可不蓋,煮至水稍微收幹,加少許氨基醬油,片刻後撒鹽出鍋。
小貼士
椰子氨基醬油是鮮甜味的,鹹味不明顯,上色也不明顯,我一般用它勾兌一些鮮甜味。
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