豬肝粉(懶人版)

用料  

豬肝粉(懶人版)的做法  

1. 豬肝清洗泡水，多洗幾次。注意要切小塊，血水走的才更快更乾淨。泡1個小時。

2. 冷水下鍋加薑片煮出血水。把浮末撇除。煮10分鐘。

3. 撈起來清洗乾淨，用乾淨水加薑片再煮15分鐘至全熟。期間繼續撇除浮末。2.3步都是爲了讓豬肝裏面的血水走乾淨。

4. 撈起來切粒，覺得麻煩的隨便切切就好了。後面要用攪拌機打粉的。

5. 炒幹。你可以吃一點試試幹不幹。不是特別幹也沒關係，後面還要炒的。

6. 打粉。各種攪拌機都可以的。粗細問題而已。

7. 再炒幹。炒的時候沒有水汽上來就差不多了。別炒糊了。

8. 晾涼裝密封瓶，儘快吃完。我放冷凍儲存。

小貼士

重要的有兩步，去血水和炒幹。