烹調屋鱉甲魚湯
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用料
| 甲魚 | 一隻 |
| 鮮參 | 4只 |
| 枸杞 | 18粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 紅棗 | 4顆 |
| 鹽 | 0.5克 |
鱉甲魚湯的做法
血放乾淨
![鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第2張]( "鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第2張")
從頭部把鱉一分爲二
![鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第3張]( "鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第3張")
這樣的
![鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第4張]( "鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第4張")
去除黃色油脂。
![鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第5張]( "鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第5張")
黃色油脂土醒味很重。
![鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第6張]( "鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第6張")
鮮參洗淨
![鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第7張]( "鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第7張")
80度水燙5分鐘，去皮。
![鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第8張]( "鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第8張")
冷水燒。
![鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第9張]( "鱉甲魚湯的做法圖解 鱉甲魚湯的做法步驟 第9張")
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用料
| 甲魚 | 一隻 |
| 鮮參 | 4只 |
| 枸杞 | 18粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 紅棗 | 4顆 |
| 鹽 | 0.5克 |
鱉甲魚湯的做法
血放乾淨
從頭部把鱉一分爲二
這樣的
去除黃色油脂。
黃色油脂土醒味很重。
鮮參洗淨
80度水燙5分鐘，去皮。
冷水燒。
