烹調屋清蒸梭子蟹
- 菜譜
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時間：約20-25分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 生薑 | 10g |
| 薑絲 | 10g |
| 香醋 | 20g |
清蒸梭子蟹的做法
先燒一鍋水，放幾片姜大火煮開，等待上汽。
燒水期間清洗一下梭子蟹。
切少許薑片和薑絲。
香醋中放少量薑絲，作蘸料。![清蒸梭子蟹的做法圖解 清蒸梭子蟹的做法步驟 第2張]( "清蒸梭子蟹的做法圖解 清蒸梭子蟹的做法步驟 第2張")
蒸鍋上汽後，將蟹腹部朝上，擺入蒸鍋。根據梭子蟹大小蒸15-20分鐘。
![清蒸梭子蟹的做法圖解 清蒸梭子蟹的做法步驟 第3張]( "清蒸梭子蟹的做法圖解 清蒸梭子蟹的做法步驟 第3張")
吃梭子蟹的流程和大閘蟹相似，不過梭子蟹主要以蟹肉爲主。先掀開腹部蟹掩，再掀開蟹殼，將蟹折成兩半。掰掉蟹腳放置在一旁最後食用。去掉蟹腮、蟹心和蟹胃。
![清蒸梭子蟹的做法圖解 清蒸梭子蟹的做法步驟 第4張]( "清蒸梭子蟹的做法圖解 清蒸梭子蟹的做法步驟 第4張")
小貼士
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