制自鹹蛋

鹹蛋佩粥是夏天老公的最愛。也是製作蛋黃酥的主要原料。

用料  

制自鹹蛋的做法  

1. 到市場買新鮮的青皮鴨蛋回來後把蛋清洗乾淨。（一定要新鮮的鴨蛋噢）涼幹背用。

2. 涼幹後拿兩個碗一個碗裝白酒一個碗裝鹽。把保鮮膜剪成12釐米寬一張背用。開始做鹹蛋啦。

3. 把鴨蛋放到裝有白酒的碗裏泡1分鐘酒要醃過蛋，拿出來後放到裝有鹽的碗裏裹上鹽在放到保鮮膜裏包裹好。把所有的蛋都這樣包裹好後。在拿保鮮袋在包一層，一個保鮮袋可以裝3個蛋。然後放到太陽下曬一曬。這樣曬一曬後更容易出油。

4. 這樣在在外面多包裹兩層放半個月到20天就可以吃了。

小貼士

鹹蛋還要煮熟了才能吃的噢