芝士就是力量！烘焙常見芝士一把抓|知味人生|vlog

我認爲需要說說清楚的烘焙食材到今天這一期“芝士”就可以告一段落了，之前我們說過四大基本食材，黃油，糖，雞蛋，麪粉，還說了淡奶油，巧克力，以及今天的芝士。
芝士是英文cheese的音譯，奶酪，乳酪，起司說的都是它，音譯的中文名字太多，有時候會干擾到大家的理解，並且芝士的品種過於豐富，也容易讓人迷糊。
烘焙的世界裏，芝士常用的有三種，我們今天重點說的也是這三種：馬蘇裏拉芝士，馬斯卡彭芝士和奶油芝士。大家只要對這三種芝士做到心中有數就可以把烘焙做個七七八八了，有些麪包或者餅乾會用到一些其它用到的芝士，大家根據配方來採買就可以了。
後面口述了一下輕芝士蛋糕，重芝士蛋糕，凍芝士蛋糕的區別和做法上需要留心的點，給大家做參考哈~說一句，芝士就是力量~

用料  

芝士就是力量！烘焙常見芝士一把抓|知味人生|vlog的做法  

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