【薄荷&巧克力cupcake】

鍾愛杯子蛋糕，哈哈哈哈😁


For the Cupcakes
1 cup 蛋糕粉
2/3 cup 可可粉
1/2 tsp 小蘇打
1 tsp 泡打粉
1/4 tsp 鹽
1/2 cup 植物油
1 and 1/4 cup 糖
3 個 雞蛋
2 tsp 香草精
3 tbsp 酸奶油
2/3 cup buttermilk


For the Mint Buttercream
1 and 1/4 cups 軟黃油
4-5 cups 糖粉
1/4 tsp 鹽
1/4 cup 淡奶油
1/2 - 2 tsp 薄荷香精
綠色食品色素
mini巧克力豆

用料  

【薄荷&巧克力cupcake】的做法  

1. 麪粉和糖及乾性材料一起過篩；
   雞蛋和油及溼性材料除buttermilk以外一起混合均勻；
   將一半的麪粉加入液體材料中拌勻，加入一半的buttermilk拌勻，再加入另一半的麪粉拌勻，接着加入剩下的一半buttermilk拌勻；
   整體拌勻之後，麪糊糊均分到紙杯，180°c/20-22分鐘；
   
   

2. 黃油和糖粉和鹽攪勻打發；
   加入淡奶油打勻；
   加入薄荷香精，色素打勻；

3. 涼涼的杯子蛋糕擠上topping，花紋處放幾粒mini巧克力豆，即可；