剁椒萵苣塔

用料  

剁椒萵苣塔的做法  

1. 嫩萵苣兩根去皮切長條，加入蒜末、一勺半鹽拌勻，醃製20分鐘後，逼去鹽水，再加入一大勺糖、少量雞精、胡椒粉拌勻，再醃製10分鐘

2. 紅辣椒一個切小丁，白醋兩大勺、料酒一小勺、檸檬汁少許、香油兩勺調成味汁

3. 將萵苣抖掉蒜末，整齊在在盤中碼成塔形，澆上味汁即可