烹調屋烤培根匹薩
- 披薩
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用料1 (匹薩麪糰)
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 鹽 | 1克 |
| 白糖 | 2克 |
| 橄欖油 | 5毫升 |
| 乾酵母 | 6克 |
| 鮮牛奶 | 約50克 |
用料2 (匹薩餡料)
| 培根肉 | 3片 |
| 瑪蘇里拉奶酪絲 | 適量 |
| 香菇片 | 適量 |
| 洋蔥 | |
| 青椒 | |
| 豬肉餡 | 約50克 |
| 紅酒 | 少許 |
| 澱粉 | 少許 |
| 鹽 | 約2克 |
| 黃油 | 20克 |
| 番茄醬 | 2湯匙 |
| 奶酪醬 | 1湯匙 |
| 黑胡椒粉 | |
| 匹薩香草 | |
| 黃油 | 10克 |
烤培根匹薩的做法
將匹薩面原料攪拌均勻和成麪糰，蓋保鮮膜發酵1小時左右
將肉餡加澱粉、鹽、黑胡椒粉、紅酒做成小肉丸，用黃油煎熟備用
培根切小片、洋蔥、青椒切絲備用
將發好的麪糰擀成圓片，烤盤內（我用的10寸烤盤）刷黃油，再放入面片鬆弛10分鐘
在醒好的面片上依次刷番茄醬、奶酪醬，撒香菇片、洋蔥、青椒絲、自制小肉丸、匹薩香草、瑪蘇里拉奶酪絲、培根肉片
烤箱用200度烤15分鐘
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