烹調屋皇冠戚風
- 蛋糕
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用料
| 蛋黃 | 5個 |
| 鮮奶 | 70g |
| 低粉 | 80g |
| 細砂糖 | 50g |
| 葵花籽油 | 50g(任何無色無味色拉油) |
| 玉米澱粉 | 10g |
| 蛋白 | 5個 |
皇冠戚風的做法
蛋白打至硬性發泡,備用
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蛋黃+油+奶用打蛋器打至粗泡
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加入糖,篩入低粉玉米澱粉
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用打蛋器打均(很快的,幾十秒)
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分次和蛋白霜切拌均勻,入模.150度45分鐘表面金黃即可
![皇冠戚風的做法步驟圖，皇冠戚風怎麼做好吃 第6張]( "皇冠戚風的做法步驟圖，皇冠戚風怎麼做好吃 第6張")
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