魚買的時候讓店家幫切好,回來清洗乾淨後,放入薑片、某寶買的金湯酸菜魚底料(家裏有老人不能吃辣,用的金湯底料)的醃魚料包
拌均後醃製20分鐘
酸菜魚料包除了有醃料包,還配有酸菜包、調料包,如果不偷懶,也可以自己買酸菜回來切片炒香備用
下入酸菜包先炒香
再放入調料包、薑片、大蔥段、蒜進行翻炒。
炒香後,放入熱水調試味道(一般調料包味道很夠,但可以根據個人口味二次調整),等水開後放入醃製好的魚,先放魚骨煮開,最後放入魚片煮5分鐘即可
長肉大碗中,最後在面上撒上香蔥、香菜、蒜末,再淋上一些熱油激發香味
熱氣騰騰,蒜香可口的酸菜魚就可以開吃了,天冷來上一碗,暖心暖胃