紫米粗糧壽司
- 壽司
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用料
紫米 | 一小把就夠,多了不好吃 |
普通大米+泰國米 | 泰國米一把,爲了提香味兒 |
日本黃蘿蔔 | |
胡蘿蔔 | |
黃瓜 | |
沙丁魚罐頭 | |
魚子醬 | |
午餐肉 | |
沙拉醬、千島醬、綠芥末、白醋、白糖、鹽 |
紫米粗糧壽司的做法
因爲是有紫米的原因所以在悶米飯之前要先加水浸泡一小時左右,紫米不很愛軟會影響口感,由於是提前浸泡過的米,在悶飯的時候就可以稍微少放一些水,要不米飯就會太黏軟了不適合卷壽司。
白醋和白糖、鹽的比例,我一半按4:1:1我覺着不要太甜這樣合適,沙拉醬和千島醬的比例1:1,這樣更香味道,裏面的食材我覺着按照自己喜好放什麼都可以不必拘泥於此.(注:壽司用米飯在做之前先泡半小時或四十分鐘更好.
小貼士
如果可以請一定要記住準備日本黃蘿蔔,這樣纔會讓壽司的味道更出色.
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