追劇小零食:炸豬皮
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以前總是把豬皮滷着吃,或者涼拌,或者做皮凍。偶爾一次把豬皮炸了一下,追劇時候當零食,覺得也非常好吃,所以今天把這個簡單零食的簡單方法分享給大家。
用料
豬皮 | 200克左右 |
植物油 | 1000克 |
追劇小零食:炸豬皮的做法
我們先把豬皮洗乾淨,瀝乾水分。
之後把它們切成小塊。這個大小沒特別的要求,只是別太小,不然豬皮水分一收縮,炸出來就變得很小很小了。
油八成熱,放入豬皮,炸成這個金黃的顏色就可以出鍋了。一般不建議復炸,因爲復炸會讓豬皮變得太硬,比較費牙。這樣出鍋後,稍微涼一會,我們可以撒一些椒鹽吃,那樣味道就更好了。
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