雞胸肉鬆絨
- 零食
- 關注:2.79W次
寶寶輔食
用料
雞胸肉 | 3塊 |
檸檬 | 半個 |
雞胸肉鬆絨的做法
雞胸肉500克,解凍,檸檬切半個泡30~60分鐘(去腥)
冷水下鍋一起煮,過程稍微翻動,去掉浮沫,筷子能夠輕鬆插過就全熟了,一整塊比較難熟,所以我建議下次切幾塊在下鍋煮
撈出晾涼
撕成絲
大火熱鍋,直接倒入撕好的雞胸肉,翻炒一會就開小火,接下來全程小火操作,慢慢烘乾雞胸肉的水份
裝出來一些磨研
大致磨成這個樣子
再倒入鍋中烘乾,把另外一半磨研
然後全鍋都粗略磨研過一遍以後,烘乾,鍋內的肉鬆記得翻一下,然後再分幾次出來磨研,再烘乾,再磨研,我這兩步驟重複了好幾遍,最後用沙漏網過濾肉鬆絨,沒磨好的再重複磨
成品
小貼士
後面全程小火,鍋不會焦,慢慢烘,如果還是肉鬆感覺還是溼溼的就鍋內小火多烘一會
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-hant/difangxiaochi/lingshi/2n0j1g.html