咖喱炒年糕

咖喱不僅美味，而且有益健康。
咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱具有協助傷口癒合、預防老年癡呆的作用；咖喱還可以改善便祕，有益於腸道健康。

用料  

咖喱炒年糕的做法  

1. 食材合影😘

2. 紅蘿蔔去皮，洗淨，切片，用梅花模具壓出梅花形狀的胡蘿蔔（更討孩子的喜歡）

3. 梅花形的紅蘿蔔好看吧？這模具很好用哦。

4. 年糕如圖斜着切片～

5. 300克年糕切出這麼多～

6. 大蒜去衣，切碎，蒜苗洗淨切段備用。

7. 白洋蔥一個，咱們這次只需要用半個。

8. 半個白洋蔥去皮，洗淨，切好備用。

9. 十個草菇清洗乾淨，一個切成對等的四份。

10. 汆水～

11. 汆燙後瀝乾水份備用～

12. 鍋裏倒適量食用油，油燒至八成熱時～

13. 放入蒜丁，煸香～

14. 放入洋蔥和紅蘿蔔～

15. 咖喱炒醬～

16. 烹入一勺咖喱炒醬～

17. 加一點點鹽，一點點生抽，翻炒均勻。

18. 放入年糕片～

19. 翻炒均勻～

20. 烹入適量開水～

21. 開水剛好沒過年糕～

22. 蓋上鍋蓋，大火燜兩分鐘，轉小火燜2分鐘。

23. 揭蓋，慢慢翻炒幾下，慢慢收汁～

24. 加入草菇和蒜苗。

25. 翻炒均勻。

26. 可以了，準備裝盤。

27. 成品圖來啦～

28. 金黃金黃的咖喱包裹着軟糯的年糕，怎一個好字了得！還等什麼呢😊

小貼士

1、這次的咖喱炒年糕特意爲孩子做的，所以加了孩子愛吃的草菇。
2、孩子不吃辣，所以沒有辣的元素，如果家裏所有成員都喜歡吃辣的話，不妨加點韓國辣白菜一起炒制，味道更贊！
3、蒜苗可以用蔥段代替。
4、咖喱炒醬帶有鹹味，鹽和生抽只需要加一點點。