咖哩

咖哩類，都喜歡
自用
謝謝各位大神分享。

用料  

咖哩的做法  

1. 艾格的咖喱雞：
   雞腿肉切丁350克（4條小雞腿）
   黃洋蔥半個切丁，胡蘿蔔1根切滾刀塊，土豆1個切滾刀塊，咖哩塊100克，牛奶100克，芒果乾1條
   雞肉加30克生抽，15毫升料酒醃製。
   起油鍋，加2湯匙油，炒洋蔥到透明色。加入胡蘿蔔和土豆，炒2分鐘，加入雞肉（不要醃料汁），炒到肉變色。加水，沒過材料，水滾去沫，加咖哩塊，加芒果乾碎，轉小火燜到土豆變爛（筷子可以穿過）。出鍋前加牛奶拌勻，咖哩湯就會變濃。

2. E路拾緣的日式咖喱雞：雞半隻（600克），洋蔥半隻，土豆2個，胡蘿蔔1根，薑片5片。咖哩塊3塊（具體看包裝上說明）
   雞切塊，加鹽3克，料酒10克，白胡椒粉0.5克，醃15分鐘以上。
   煮一鍋水，水滾後下胡蘿蔔煮1分鐘，再下土豆煮2分鐘，撈出。水再滾後，下雞肉，逐塊放，雞肉泛白就可以撈出，沖洗下。
   日式咖喱塊切碎火，或者微波爐叮化，要碎點好溶解。
   起油鍋，炒薑片，炒洋蔥，炒雞塊，加水，水要蓋過材料，水滾後，蓋蓋小火煮15分鐘，加入胡蘿蔔和土豆，再煮5分鐘。加醬油和咖哩塊，不斷攪拌至咖哩塊溶解，湯汁變稠後加點椰漿拌勻。試味調整。

3. 紙凌的加蘋果咖哩
   雞肉，半個洋蔥，1根胡蘿蔔哦，1個土豆，薑蓉，大蒜5粒切茸。
   蘋果1/4個，蜂蜜適量，醬油，咖哩塊1盒
   炒洋蔥，雞肉，加蒜蓉薑蓉，加胡蘿蔔塊，加水煮滾後加入蘋果碎（擦絲），蜂蜜和鹽調味，中火煮20分鐘，加土豆塊，加咖喱塊，煮15分鐘。加點醬油調味。
   注意不要燒糊了

4. 不藏私的咖喱麪包的咖喱醬（31個麪包）
   豬肉餡300克，胡蘿蔔150克，馬鈴薯600克，洋蔥600克，咖喱塊300克，咖哩粉30克，水800克，麪包糠100克
   咖哩塊放在800克水中泡軟煮沸備用，洋蔥切細絲，胡蘿蔔和土豆切丁，煮軟備用。豬肉餡炒熟後加咖哩粉拌勻備用，洋蔥絲用黃油炒香。然後將所有材料放入咖哩汁中小火燉煮，加入麪包糠調整濃稠度。
   

5. 咖喱雞
   雞胸肉切合適大小醃下（糖鹽油白胡椒粉咖哩粉）
   胡蘿蔔，土豆切塊，洋蔥切小丁，
   先炒胡蘿蔔土豆，到變色撈出。
   炒洋蔥，炒雞塊到變色，加入前面的胡蘿蔔土豆，加熱水750毫升，加一塊芒果乾丁，大火燒開，小火小火燜15分鐘，檢查土豆已經爛了，加入SB 咖喱塊（切小塊），攪拌均勻，再小火燜5分鐘（這個牌子咖喱塊會把湯汁變稠，加了後要小心糊鍋）。
   出鍋前加牛奶100毫升，攪拌均勻。

6. 香菇咖喱土豆拌飯
   土豆一個，青紅椒各一個，香菇四個，火腿腸2條,全部切丁
   咖喱塊一個，生抽2湯匙，老抽1湯匙，大蒜3瓣
   起油鍋，爆蒜末，下香菇，土豆，腸，加生抽老抽炒勻，加水，加咖喱塊，燜一下。
   最後加青紅椒塊，調味，燜到濃稠