【山姆厨房】清蒸深海目鲷

金目鲷生活在200m以上的深海，以色泽鲜红，味道美味而著称。油脂含量适中，肉质细腻，我选择清蒸的做法，更能还原其本身的味道。

用料  

【山姆厨房】清蒸深海目鲷的做法  

1. 将冷冻的深海目鲷提前取出，自然解冻。

2. 处理鱼的内脏和鱼鳞，用刀将鱼的表面划开，放上料酒和生抽，姜末，盐，充分涂抹，静置10分钟左右，让其入味。

3. 大葱和姜切片状，放在鱼的表面。肚子里也放一些姜片。

4. 放入蒸锅蒸10分钟左右即可。蒸好后平底锅加热放入少量花椒炒香，焦在鱼的表面上。