清蒸冰鱼
- 蒸
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冰鱼价格便宜,味道很好,肉质不错,清蒸较简单,易上手
用料
冰鱼 | 500g |
葱姜 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
葵花籽油 | 适量 |
清蒸冰鱼的做法
冰鱼打鳞,去内脏,去鳃,切花刀
姜切粗丝垫在鱼身下,葱姜切细丝塞在鱼腹内,鱼身上也要放一些
开水上锅蒸,8--12分钟,视个人口味决定
起锅,倒出盘内的水,捡出葱姜丝,淋蒸鱼豉油
烧热葵花籽油,淋在鱼身,如果爱吃葱油味,可以淋油前再切一些葱姜丝油泼(要捡出)
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