槐花团子

每到这个季节 妈妈就会做这道菜给我吃 今年工作了没有假期 吃不到妈妈做的槐花团子了~ 偶尔在菜市场看到有卖槐花 就勾起了我的食欲 决定自己做一次试试
我妈妈微信指导~ 我来做 还算是成功
昨天做好发了朋友圈很多朋友询问方法 但不一定每个人都吃的的 据我了解南方人不喜欢吃 有几个北方的朋友表示从来没有吃过这道菜 嗯… 我家在不南不北的地方…
第一次发菜谱 希望大家喜欢😍

用料  

槐花团子的做法  

1. 把槐花里面的叶子 杆子挑出来 清水洗三次 每一次用手抓一把槐花把水捏出来 两只手一起稍稍用力 尤其最后一次的时候 一定要捏水出来

2. 先放三个鸡蛋 然后放面粉（如图撒开）最多两勺面粉就可以了 放多了会影响槐花的口感！（我用的汤勺）

3. 加盐 搅拌均匀

4. 放花椒粉

5. 团团子的时候会有些松散 因为面粉少的原因 小心翼翼的团好后放进蒸锅 冷水入锅 大火烧开转中小火 观察团子颜色 变深了就可以（时间大概8分钟左右）

6. 蒸锅工作时开始准备沾汁：醋、酱油、味精、油泼辣椒、麻辣油
   因为槐花团子里面有盐 调料水里面就不用加盐了 个人喜欢醋和辣椒搭配的的沾汁 各位自行发挥

7. 蒸好后的样子如图 用筷子夹起的时候一定要从底部开始夹起！因为团子会黏在蒸锅上面
   

8. 好吃的槐花团子完成了