宴席上的蒸蛏
- 蒸
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这道菜是根据我之前做蒸虾时改良过来的,不仅色泽好看,而且味道非常地好!我家娃娃不爱吃蛏,但这道菜他却非常地喜欢,配干饭那真的是人间美味,不说了我口水都咽了好几口了!
用料
姜 | 2-3片 |
盐 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1小勺 |
白胡椒 | 适量 |
蒜头 | 1个 |
小米椒 | 3个 |
葱 | 1根 |
油 | 适量 |
宴席上的蒸蛏的做法
把蒜头切碎,小米椒切小段备用。
开火烧油,7层热的时候倒入切好的蒜个小米椒,翻炒几下就盛碗里,然后再把酱油、料酒、白胡椒适量地加入碗里,这个根据个人口味加量。
把蛏煮开,整齐地摆放在粉丝上面,粉丝要提前浸泡!我家没粉丝,我就用米粉代替,我们莆田人就爱吃这种本地米粉!
然后把刚才调好的料子均匀地铺在蛏子上面,(这时候喜欢胃口重一些,还可以直接往蛏上面撒些胡椒粉)盖上锅盖,蒸十分钟。。。
蒸好后,撒点葱花,热油给它浇上去,爆香下就可以出锅了!
一盘美味佳肴就做好了,家里要是来客人就这样做,简单好看又美味,关键还很实惠,又不掉档次!
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