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潮汕卤鹅附带蘸水的做法食谱

潮汕卤鹅(附带蘸水)的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕卤鹅(附带蘸水)做法

  • 潮汕卤鹅(附带蘸水)

  • 潮汕卤鹅在广东地区非常受欢迎，提供一个口味很好的方子给大家，配上桌面蘸水，也是专业的潮汕蒜头醋蘸水，非常开胃解腻，大家可以大胆尝试。用料鹅半只南姜2块酱油1碗约300克桂皮1条半约5克八角4个约5克冰片糖半条约30克大蒜3颗丁香1勺约3克甘草5克约10小片肥猪肉1小块干辣椒3个...
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潮汕卤水的做法和图解 好吃的潮汕卤水家常做法

  • 潮汕卤水

  • 我经常做的一道菜很下饭🌈第一次发布家常菜谱、希望大家喜欢💕用料八角1个冰糖3克姜3片生抽4勺花椒8粒香叶3片老抽2勺耗油1勺干香菇6朵葱段2段大蒜4瓣鸡精1勺鸡中翅8只五花肉去皮500克潮汕卤水的做法泡发好的香菇和干鱿放少许油和香料翻炒五花肉和鸡中翅再加泡发好的干鱿...
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潮汕卤鹅的详细做法大全,简单又营养的潮汕卤鹅做法

  • 潮汕卤鹅

  • 首次嘗試做潮汕卤味，半只鵝，一顆豬心、几片五花肉、几片藕、几個雞蛋，香飄滿屋......用料鹅半只南姜10片甘草10克丁香5粒酱油味极鲜1瓶桂皮1块八角3个大蒜10瓣冰糖50克花椒10粒干辣椒5个陈皮2片香草果2个香叶5片鸡蛋8个猪心1个五花肉200克油3勺水2000克香菇3个藕1节潮汕卤鹅...
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潮汕卤水！的做法和图解 好吃的潮汕卤水！家常做法

  • 潮汕卤水！

  • 潮汕卤鸭肉！每次回老家老妈都会剁点卤鸭回家下粥！在深圳特别怀念，想去菜市场买吧，每次买来不是口感不合就是味道不合我。所以有空我就买来自己卤！中午做了次发了朋友圈，好多人问我怎么做，其实这个很简单的，只要做出合自己胃口，觉得好吃又像就O了！底下的肉和调料大概是两斤肉配以下...
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潮汕卤水狮头鹅肝，粉嫩口感，入口即化好吃的烹饪方法 潮汕卤水狮头鹅肝，粉嫩口感，入口即化的地道做法和步骤

  • 潮汕卤水狮头鹅肝，粉嫩口感，入口即化

  • 蒸煮袋真空，直接整袋下水煮，味道一点都不会流失。用料鹅肝250g卤汤适量蒜泥醋适量潮汕卤水狮头鹅肝，粉嫩口感，入口即化的做法鹅肝连同蒸煮袋下水煮10-20分钟即可。不需再行加工。捞出切片淋上卤汤蘸一口蒜泥醋，开始享用。小贴士鹅肝蘸蒜泥醋，更加解腻。...
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潮州卤水鹅的做法和图解 好吃的潮州卤水鹅家常做法

  • 潮州卤水鹅

  • 潮菜中最具影响和最传神的作品之一就是“卤味”，粤港澳地区称之为“潮汕卤水”。“卤味”泛指潮汕地区风格独特的卤制食品：肉类以鹅、鸭、三层肉、蛋、猪脚、猪皮等等为主。分两种不同甜与咸口味，下面配方是咸口味。用料配料桂皮一块八角4个香叶3-4片草果2个干辣椒2-3个白肉...
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潮汕卤鸭的详细做法大全,简单又营养的潮汕卤鸭做法

  • 潮汕卤鸭

  • 作为一个漂在广府10几年的潮汕人，对潮汕卤水一直情有独钟，总是不放过任何一次能做卤水的机会😁用料姜适量八角适量香叶适量桂皮适量花椒适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量冰糖适量猪油膏一小块潮汕卤鸭的做法一、把鸭子洗干净（特别是腹内的血块都挖掉），滴干肚子里面的水。二...
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潮州卤鹅的做法和图解 好吃的潮州卤鹅家常做法

  • 潮州卤鹅

  • 潮州卤鹅，潮州人对潮式卤味充满了感情，每逢过节，特别春节，家家户户都会自制卤鹅，像我们家每逢过节，孩子们爷爷就会卤一只鹅，算起来几乎每月都有节日，都会卤上那么一只鹅，潮州人对于鹅肉都不会吃腻，平时上市场买除了鹅肉，其它鹅胗，鹅肝，鹅脚，鹅翼，鹅肠都要提前预定才有的，潮州卤鹅，绝对要配...
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潮汕卤肉的详细做法大全,简单又营养的潮汕卤肉做法

  • 潮汕卤肉

  • 用料五花肉1条香菇10个生菜几片生姜2片盐适量老抽适量潮汕卤肉的做法准备一条五花肉，洗干净备用。生姜两段。香菇洗干净用开水泡20分钟。几片生菜洗净放盘子里备用。5把五花肉切成小条。用干净的布把花肉的水吸干。锅热后放一汤勺花生油，油热后把肉放下去。几分钟后，用筷子...
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潮汕卤鸭（卤水没那么难）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕卤鸭（卤水没那么难）做法

  • 潮汕卤鸭（卤水没那么难）

  • 潮汕人爱吃卤水，逢初一十五就喜欢做卤鸭，白切鸡。小时候每到这样的日子就特别兴奋，又有鸭腿吃啦，又有鸡腿啃啦！现在鸡鸭鹅都是家常菜了，每当想吃宵夜时，总会早早起床买只鸭子，卤着吃。用料八角5个桂皮1块酱油50ml香叶6片小茴香一小撮（可有可无，不影响）草果1个红糖1勺鸭子1只老抽1勺...
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潮汕卤鹅葱姜蛋炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕卤鹅葱姜蛋炒饭做法

  • 潮汕卤鹅葱姜蛋炒饭

  • 打着不要浪费的旗号，完成了这道定制版炒饭。剩米，剩鹅，剩菜，锅里倒，干就完了！用料米饭1碗鸡蛋2个葱绿若干盐少许姜末少许克卤鹅5片蚝油1勺潮汕卤鹅葱姜蛋炒饭的做法剩鹅（其他卤水也行）切丁，葱绿切丁，老姜切末，蛋蛋打入碗中。鸡蛋打散，剩米饭拌入鸡蛋液和部分姜末搅匀，粒粒分明的那种。...
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潮汕美食｜卤鸡胗+卤鹅掌好吃的烹饪方法 潮汕美食｜卤鸡胗+卤鹅掌的地道做法和步骤

  • 潮汕美食｜卤鸡胗+卤鹅掌

  • 潮式卤汁最大的特色就是用小火卤制食材，时间较长便于食材入味，一般用来卤制韧性较强的食材。用料鸡胗500克鹅掌10只卤料包如下：草果2个桂皮8克罗汉果1/4个香菜梗20克八角10克香叶3克沙姜15克陈皮8克花椒5克丁香5克小茴香3克卤汁材料如下：葱30克姜20克蒜20克香菜梗20克盐15克...
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潮汕卤水的详细做法大全,简单又营养的潮汕卤水做法

  • 潮汕卤水

  • 广式茶餐厅里我最喜欢的除了各种精致的小点心，就是这盘卤水了，每次去吃饭，必定会点上一份，潮汕卤水不同于我们平时吃到的卤菜味道，它口感偏甜，酱香浓郁，回味悠长，连我家不喜欢吃卤水的小朋友也十分喜欢，看到这篇文章的小伙伴有福了，学会潮汕卤水的家庭版做法，随时可以在家吃，做法十分...
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简单易学的正宗潮汕卤鹅美食做法

  • 正宗潮汕卤鹅

  • 用料肥鹅1只卤料：桂皮，八角，香叶，南姜，花椒适量冰糖1块生抽1瓶勺老抽半瓶盐味精正宗潮汕卤鹅的做法放入专用锅，加水浸过鹅，加入所有的配料水开5分钟把鹅移一下，防止粘锅，1个小时后把鹅翻个身用筷子插一下鹅腿没血水就熟了小贴士整个过程得多把鹅移移，防止粘锅...
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潮汕卤水拼盘的详细做法大全,简单又营养的潮汕卤水拼盘做法

  • 潮汕卤水拼盘

  • 卤水拼盘，潮汕菜餐厅必点美食。浓厚的香味令人垂涎欲滴，咸香微甜令人回味无穷，有没有想过在家做出潮汕卤水？家乐潮汕卤水汁来帮你！用料家乐潮汕卤水汁1包鸡爪1把鸭胗5个去壳熟鸡蛋2个豆干3块潮汕卤水拼盘的做法准备食材，本次使用的食材有鸡爪、鸡胗、豆干和鸡蛋。沸水下食材，加...
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简单易学的潮汕卤鹅掌翼美食做法

  • 潮汕卤鹅掌翼

  • 为了学这道菜，试了很多次,查找了不少资料，后来专门请教了做得挺专业的表侄子，终于做成了，达到了家里领导的要求，时不时地买回来做一次。用料南姜一大块甘草2克(一片)桂皮2块八角1个大蒜6瓣单晶冰糖8克(4颗)干辣椒5个草果1个豆蔻5个老抽2勺(适量用于上色)生抽半碗白酒适量干冬...
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简单易学的潮汕卤肉蘸汁美食做法

  • 潮汕卤肉蘸汁

  • 从小吃到大的潮汕卤肉蘸汁，蘸卤肉或者白灼肉超提味🥸用料蒜3瓣盐1克糖2克鲜小红辣椒1个白醋/大红浙醋3勺潮汕卤肉蘸汁的做法蒜切末，红辣椒去籽切小段，加入糖、盐、醋、香菜即可食用...
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潮汕卤鹅的做法和图解 好吃的潮汕卤鹅家常做法

  • 潮汕卤鹅

  • 用料鹅3/5只卤料1包花椒200粒红葱头5个独头蒜2个姜块2块蒜苗头2根冰糖25克酱油500克水1400克猪油1勺鸡蛋6个蒜头A1瓣白醋适量潮汕卤鹅的做法首先把半只鹅清洗干净，然后根据自家锅的大小截取适当的鹅肉，用餐巾纸按干水分备用。花椒炒香，放入卤料包里。准备好5个红葱头，独头蒜2...
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简单易学的潮汕卤鹅肉粥美食做法

  • 潮汕卤鹅肉粥

  • 我一向喜好咸香粥因为自个家就是开餐饮的正宗的潮汕卤狮头鹅所以学到了用卤鹅肉煮粥也是十分可以这是两个人的量刚好两个大大的碗用料米八分杯卤鹅肉看喜好喜欢多吃肉就多放点咯生菜四片卤鹅掌1只盐看个人咸淡喜好鸡精看个人喜欢哦水适量潮汕卤鹅肉粥的做法米淘干净用高...
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潮汕蘸豆腐的做法和图解 好吃的潮汕蘸豆腐家常做法

  • 潮汕蘸豆腐

  • 鸟姐开课啦~作为一名地道潮汕人，有点想念家乡的美食了，这期给大家推荐这款【潮汕蘸豆腐】的做法，好吃有特色，营养又便宜！用料老豆腐350g韭菜10g蒜头3瓣盐6g开水60g食用油适量潮汕蘸豆腐的做法将老豆腐洗净切成小块；烤盘上铺上油纸（不要铺锡纸，会粘），放入豆腐块；刷上一层食用油；放入炸...
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潮汕卤鹅，夏日卤味的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕卤鹅，夏日卤味做法

  • 潮汕卤鹅，夏日卤味

  • 用料800克鹅肉1400克潮州卤水(见要诀)潮汕卤鹅，夏日卤味的做法1将鹅肉切大块，加入冷水氽烫煮沸后捞出，在清水下冲洗干净沥干备用。2置入刀头保护罩，将潮州卤水和氽烫后的鹅肉块放入主锅，以60分/100℃/反勺烹煮。3倒入大碗内待彻底放凉。沥干汤水，即可享用。ok小贴士您可以购买...
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潮汕卤水卤鸭肉卤蛋好吃的烹饪方法 潮汕卤水卤鸭肉卤蛋的地道做法和步骤

  • 潮汕卤水卤鸭肉卤蛋

  • 用料鸭肉1块鸡蛋8个桂皮1块八角2个红糖1汤匙香叶3片白糖2汤匙酱油半碗蒜头4瓣沙茶王1包五香粉少许花椒10来粒南姜沫1小袋水3-4碗潮汕卤水卤鸭肉卤蛋的做法锅中加入桂皮、八角、香叶、花椒、沙茶、南姜沫/南姜片、蒜头、白糖、红糖、五香粉加入清水大火煮开，加酱油，加入洗净...
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潮汕卤水鸭的做法和图解 好吃的潮汕卤水鸭家常做法

  • 潮汕卤水鸭

  • 很喜欢卤水煮出来的各种荤菜，如卤鹅，卤鸭，卤肉之类的，但是外面卖的始终不及家常的新鲜，今天尝试着做卤鸭，味道不错哦！用料鸭半只姜50克八角2颗小茴香5克糖50克酱油一碗潮汕卤水鸭的做法1.鸭子洗干净后，身上抹盐静置半小时以上，之后控干血水。2.铁锅中放少量水和糖，开火融化糖，待糖变...
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潮汕卤水盘的做法和图解 好吃的潮汕卤水盘家常做法

  • 潮汕卤水盘

  • 用料冰糖几粒姜一大块拍扁八角适量茴香适量生抽半碗桂皮10g干辣椒4个花椒10g香叶适量芝麻油1勺老抽适量料酒半碗水1.5L鸡蛋五花肉油豆腐等香菜一整颗蒜头适量潮汕卤水盘的做法第一次做卤水，味道总体可以，但是总觉得少了点什么，卤水料的味道不够浓郁，还要慢慢摸索，所以大家参考...
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简单易学的潮汕卤鹅掌鹅翅美食做法

  • 潮汕卤鹅掌鹅翅

  • 小时候家里过节奶奶和爸爸都是自己卤鹅，还帮忙赶鹅，都喜欢那个卤料汤味，而且自己家里卤的不会下太多调味精，卤汤也是一次过不像外面卤味店千次汤。从小耳闻目睹就学会一些方法。用料鹅掌鹅翅4只花椒10克八角10克桂皮2块南姜5片香叶10克酱油30克冰糖5克盐3克苏南卤料1包蒜头10...
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