乔氏蒸卤面

用料  

乔氏蒸卤面的做法  

1. 腌制肉丝：生抽，料酒，盐腌制30分钟

2. 煎制花椒油，爆香葱姜蒜，下入肉丝翻炒。之后下入豆角翻炒至半熟。加入一小碗开水，焖煮10分钟。

3. 卤面上撒少许香油并拌匀。

4. 炒锅中加入生抽、老抽、盐、十三香。加入卤面并拌匀。

5. 卤面转移至蒸锅中大火蒸15分钟。