蒸鱼-清蒸鲈鱼
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蒸鱼是最美味最快的美食,选择20cm左右的鱼来蒸最好,因为它肉质会更嫩。这次是最大众的鲈鱼。
用料
鲈鱼 | 一尾 |
葱 姜 花椒 | 适量 |
红椒 青椒 | 适量 |
蒸鱼豉油/自调酱汁 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蒸鱼-清蒸鲈鱼的做法
将清洗好的鱼用厨房用纸把水分吸干,在鱼身上切十字刀,为了让鱼更入味;
葱和姜切丝将葱姜丝放入鱼肚子里;
鱼身两面涂抹适量的盐;
花椒研磨成粉洒在鱼身两面;
最后在撒上一点油静置15分钟左右蒸锅烧开冒气后,将鱼放入,蒸8分钟;
蒸鱼时将香菜 红椒 青椒切丝备用鱼出锅后,放入蒸鱼豉油或者按照自己口味调制的酱汁,放上刚刚切好的香菜青椒红椒丝;
另起锅加油烧热,淋在鱼上。伴随那”次拉“爽劲的油淋声音,恐怕肚子再也等不及了。
一条蒸鱼配一碗米饭
一个人也要好好吃饭呢
小贴士
蒸鱼是最具有DIY的一道菜 ,用自己喜欢的配菜,用自己喜欢的酱汁,用自己喜欢的盘子。
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