清蒸鲈鱼 清蒸桂花鱼

用料  

清蒸鲈鱼 清蒸桂花鱼的做法  

1. 我的鱼是在朴朴上买的，已经杀好了，鱼鳞没有处理很干净，我又刮了一遍，然后用水清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分，划几刀，

2. 表面用盐抹一遍，比平时煎鱼用量少一点，后面还要淋蒸鱼豉油，不然就咸了，再加一勺料酒腌10分钟这样；把腌出来的汁水倒掉，加入姜丝，准备上锅蒸

3. 大火烧开水，上锅蒸6—7分钟，再焖5分钟，（鱼大的蒸多两分钟，我这个只有半斤多，我蒸了6分钟）  倒掉蒸出来的水，夹掉姜丝

4. 热油，放葱白、小米辣进去炸一下，在鱼背上铺上葱丝、姜丝，倒入热油吱一下，倒点蒸鱼豉油，完成了