春天的美味～蒸槐花

又到了一年吃槐花的季节，一串串洁白的槐花，看上去有一种晶莹剔透之感，有着甜甜的清香，喜欢用槐花做各种美食：蒸槐花、槐花水饺、槐花汤、槐花饼、槐花炒鸡蛋等等。

用料  

春天的美味～蒸槐花的做法  

1. 新鲜的槐花洗净控干水份备用。

2. 槐花放30克玉米油拌匀备用。

3. 槐花先放90克的澄粉拌均匀（用澄粉先拌一个槐花，蒸出的槐花晶莹剔透），再放240克的面粉拌均匀，使每个槐花上都裹上一层薄薄的面粉备用。

4. 蒸锅放水烧开，放入拌好的槐花大火🔥蒸6分钟。

5. 蒸好的槐花倒入盆中凉凉。

6. 蒸好的槐花凉凉后放蒜泥、盐、香油拌匀即可。

小贴士

蒸槐花一定要用大火🔥，蒸的时间要保持在6分钟以内，一次不要蒸的太多，我这500克槐花是分两次蒸的。
蒸槐花先用澄粉拌一下，蒸好的槐花晶莹剔透，看着就会食欲大开。