西红柿蘑菇豆角焖面

第一次做成功焖面，为自己记录做法。

用料  

西红柿蘑菇豆角焖面的做法  

1. 面里倒入一点点食用油，抓匀，避免粘粘。
   豆角用油煎到表皮起皱，捞出

2. 油热下肉片翻炒，加入料酒、葱姜蒜片、八角，翻炒。
   加入豆角、番茄、蘑菇，继续翻炒。
   倒入生抽、老抽、盐，翻炒加入开水。

3. 水开，炖煮3分钟，舀出半碗汤。
   平铺面条，盖上锅盖焖。
   隔几分钟看一下收汁情况，沿锅边倒入适量汤汁，每次都用用筷子挑松面条。反复此步直到面好。