林志鹏自动烹饪锅烹制猪蹄焖鸡-捷赛私房菜
- 焖
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用料
三黄鸡 | 750克 |
猪蹄 | 1只 |
葱 | 1根 |
姜 | 1块 |
料酒 | 20毫升 |
大料 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
老抽 | 20毫升 |
盐 | 10克 |
糖 | 5克 |
油 | 20毫升 |
水量 | 1200毫升 |
林志鹏自动烹饪锅烹制猪蹄焖鸡-捷赛私房菜的做法
1.猪蹄去毛,剁成4厘米的块,凉水焯5分钟;
2.三黄鸡半只用热水淋烫,备用;
3.锅内倒油,放入调料、处理好的猪蹄、三黄鸡和水;
4.盖好锅盖,启动【腐乳蹄】功能,烹饪程序自动执行;
5.烹饪结束后,搅拌均匀盛出即可。
小贴士
【要点】:
1.三黄鸡半只不须剁块,半只淋烫即可;
2.入锅时猪蹄在下,鸡放上面;
3.凉水下锅焯猪蹄时可加入适量料酒,去除腥味;
4.本菜食用时应当在器皿下面点灯,以防汤汁过于浓稠。
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